梭子蟹什么季节上市 教你挑选梭子蟹的方法

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ysqn.net养生网导读:梭子蟹是一种十分受欢迎的海鲜,但它并不是任何季节都肥美的。梭子蟹什么季节上市?下面一起来看看。

梭子蟹什么季节上市

一般来说,9月份梭子蟹是上市量最多的,也是梭子蟹最肥美的季节,到了10月份,大量的雌雄梭子蟹就会进行繁殖,然后就会变为空壳蟹,食用蟹肉的时候,非常鲜嫩、饱满而且有蟹黄,也是很不错的美味。

想要吃到好吃的梭子蟹,就要在它们繁殖之前,而且繁殖需要持续1-2天时间,这个时候的梭子蟹也是比较肥美的。

梭子蟹的挑选方法

1、看蟹的颜色

挑选梭子蟹时要选择蟹壳青,蟹腹白,蟹尾部发红或发黄的,一般这样的梭子蟹比较新鲜,蟹黄也比较饱满。

2、掂蟹的重量

用手掂一掂梭子蟹的重量,建议选择手感重的那一只,一般手感重的肉质会比较肥美,手感过轻的蟹肉较少。

3、捏蟹的软硬

用手指按一按蟹腹和蟹脚的软硬,一般建议选择质地较硬的,这样的梭子蟹通常会比较新鲜,若是手感过软,则可能是螃蟹太嫩或者注水蟹。

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