胡萝卜要用很多油炒吗?很多人都炒错了,营养全浪费

  • 时间:
  • 浏览:2
  • 来源:养生网

答案:B

油脂能帮助β-胡萝卜素吸收,但不需要很多。β-胡萝卜素是脂溶性的,油确实能帮助它被吸收,但不等于要很多油炒,只要一餐中有一些含油脂的食物就行。其他菜里的油或牛奶、坚果、牛腩、红烧肉等食物,它们的脂肪进入小肠后也能溶解β-胡萝卜素,形成微团,最后一起被人体吸收。

用很多油炒胡萝卜,反而容易丢失β-胡萝卜素。首先,放很多油炒以及高温会让β-胡萝卜素严重氧化;其次,放很多油,会让β-胡萝卜素大量溶解在油中,而这些油通常不会被吃掉,因此反而会造成β-胡萝卜素的流失。

想好好吸收β-胡萝卜素,可以把胡萝卜蒸或焯水,再吃点有油脂的食物。适当加热能让胡萝卜变软,比生吃更能吸收当中的β-胡萝卜素。而在加热的烹饪方式中,蒸、焯水比油炒更能保留β-胡萝卜素。最后再吃点别的有油脂的食物,就能促进身体吸收β-胡萝卜素了。

*本文内容为健康知识科普,不能作为具体的诊疗建议使用,亦不能替代执业医师面诊,仅供参考。

*本文版权归腾讯医典所有,未经授权禁止媒体转载,违规转载将依法追究法律责任。欢迎个人转发朋友圈。

猜你喜欢

15天没有大便的人,体内的东西去了哪里?答案或让很多人想不到!

15天没有大便的人,体内的东西去了哪里?答案或让很多人想不到!当然提及年夜小便的话题,大家都市感受有些不好意思,然则年夜小便也是康健的好晴雨表,吃,喝,睡,这五个生命变乱,可以

2020-01-19

生吃大蒜能抑制幽门螺杆菌?牢记这3点,别搞错了

通过了解发现,幽门螺旋杆菌是生活中常见的一种细菌,本身这种细菌对生长的条件要求苛刻,不过这种细菌却可以在人的胃部生存,也是人体胃部现在唯一可以生存的微生物,在寄生的过程中,容易

2020-01-19

这些食物的功效被吹上了天,很多人还在买

春节的脚步越来越近不管有钱没钱回家过年的心愿越来越强烈孝敬爸妈串门走亲戚总少不了买点好吃好看的礼品但是下面这些常在各大商超、药店见着的“补品”“佳品”可没有想象中那么高大上01

2020-01-18

三个症状可能是大肠癌的早期预警,很多人都忽略了!

54岁的黄丽丽近期腹痛不止,来医院就诊。肠镜检查发现乙状结肠、降结肠、横结肠等多处散步息肉,随后在乙状结肠处发现肿瘤,肿瘤堵住了肠腔,肠镜勉强才能通过,病理活检显示:肠癌晚期,

2020-01-17

以前的都错了 原来儿童防晒要这么做!

ysqn.net养生网导读:夏天马上就要来了,在买防晒霜、遮阳帽之前,各位妈妈快来看看吧!曾有这样的案例,小男孩向妈妈抱怨:太阳好大啊。孩子的妈妈竟然回答:勇敢点儿啊,男孩子晒

2020-01-17