牛奶和茶明明都很健康,那为什么喝奶茶不健康?

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记者刘婧超

近日,深圳市品质消费研究院开展了一项关于珍珠奶茶的比较实验。结果显示,多达10个品牌奶茶被检出含咖啡因,平均含量为258mg/kg;某品牌奶茶总含糖量高达9.30g/100g。

网友疑惑,喝了这样的奶茶还健康吗?为此,大河健康报记者采访了河南中医药大学第一附属医院营养师王娴。

常喝含过量咖啡因的奶茶可引起焦虑、失眠

王娴说,咖啡因是黄嘌呤生物碱化合物,是一种常用的中枢神经兴奋剂,茶、咖啡、功能饮料中都含咖啡因。根据世界卫生组织标准,建议健康成人单次摄入咖啡因200mg以下,全天摄入咖啡因400mg以下。

但长期大量摄入咖啡因对身体不利

1.导致失眠。由于每个人对咖啡因的耐受程度不同,咖啡因摄入过量会引起心慌、头痛,过度兴奋会对神经产生刺激,引起焦虑、失眠。

2.引发骨质疏松。中国《原发性骨质疏松症诊疗指南(2017版)》提示,大量饮用咖啡、茶会影响钙的吸收,增加骨质疏松的风险。

3.影响生长发育。儿童、青少年神经系统还未发育成熟,如果过早饮用刺激神经的饮料,对神经系统及大脑发育都有不利影响。过量摄入咖啡因,还会影响孩子的睡眠质量,白天容易打瞌睡,注意力不集中。

不含牛奶和茶叶的奶茶往往缺乏营养

王娴说,有人说牛奶和茶叶都是健康的,为什么奶茶就不健康了?

其实,现场制作的奶茶与预包装食品不同,没有明确的成分配料表,不同商家使用的配料也不同。一些商家为了降低成本,用奶精代替牛奶,用糖浆代替糖,所以很多奶茶都只是奶味和茶味的含糖饮料。奶茶为液体混合物,无法判断用的是牛奶和茶叶,还是奶精、香精、甜味剂。奶精是植脂末,为氢化植物油、麦芽糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分组成的混合物,和奶没什么关系。奶精中脂肪含量高达75%,热量较高。

这种不含牛奶和茶叶的奶茶,是一种营养较为匮乏的饮料,属于高热量、低营养密度的饮料

此外,奶茶中超标的糖也是威胁健康的重要因素,深圳市品质消费研究院实验结果显示,某品牌奶茶总含糖量最高为9.30g/100g,约为13.5块方糖,往往一杯奶茶中的糖含量就超过了正常人一天的糖摄入量。

就算是无糖奶茶,也不一定完全不含糖,根据《2011预包装食品营养标签通则》规定,“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。2017年上海市消费者权益保护委员会检测的51件畅销奶茶样品,全都有糖分被检出。所以无糖并不是真正意义上的不含糖。

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