红薯保鲜剂的危害是什么

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文章导读

红薯是我们很熟悉的一种食材,又称甘薯,红苕等,红薯含有丰富飞膳食纤维,胡萝卜素,维生素和微量元素,具有很高的价值,是被世界卫生组织选定的“十佳蔬菜”冠军。但如今,很多人为了长时间储存红薯,会使用红薯保鲜剂,那么,红薯保鲜剂的危害是什么?

红薯保鲜剂的危害

红薯保鲜剂主要用途是防止红薯种块腐烂和病变,提高发芽率。

用来食用的红薯,加保鲜剂是不恰当的。

吃红薯可能导致四种危害

红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

特别提示:红薯忌与柿子同吃

据中国营养协会专家高老师介绍,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

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